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onde fica:
bombom da alcatra é a parte lateral do coração da alcatra.
características:
é uma peça nobre, que lembra a textura do filé-mignon e, por ter baixos níveis de gordura,
apresenta um sabor suave e delicado.
como preparar:
ideal para cortes em bife, picadinho ou medalhão, apresenta excelente maciez e sabor.
| Particularidade | Carnes Especiais |
|---|
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