Especial Dia dos Pais- Receita baby beef Angus Super Nosso, farofa de abobora tostada com tomilho e coalhada cítrica

Baby beef Angus Super Nosso, farofa de abobora tostada com tomilho e coalhada cítrica

Categoria: Principal

Dificuldade: Médio

Rendimento: 2 pratos

Ingredientes:

500 Gr de Baby Beef Angus Super Nosso

150 gr de farinha panko

¼ abobara Hokkaido

100 gr de manteiga sem sal

30 ml de azeite de oliva

1/10 de tomilho fresco

1 limão siciliano

100 gr de coalhada fresca

30 gr de alho descascado

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Porcione a peça de Baby Beef Angus Super Nosso em dois bifes de 250 gramas cada, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Aqueça uma frigideira com manteiga, azeite de oliva e metade do tomilho, quando a panela estiver bastante quente coloque os Baby Beef Angus Super Nosso, grelhe por dois minutos cada lado, reserve.
Retira as sementes da abobora, enrole em um papel alumínio e asse por 45 min em forno a 200 graus, em seguida corte em cubos e grelhe ate que fique bastante tostada em uma panela com manteiga e tempere com sal e pimenta do reino.
Para a farofa adicione a manteiga e o restante do tomilho picado o alho picado e a farinha panko deixem dourar por 2 min em seguida adicione a abobora tostada, tempere com sal e pimenta do reino.
Tempere a coalhada com azeite, sal, pimenta e raspa do limão siciliano.
Em um forno a 200 graus coloque a sua carne grelhada por 6 min retire e descanse por 2 min antes de servir, ( 6 min de forno a carne ficará ao ponto, caso você prefira ela mais passada deixar por 10 min).
Para a montagem do prato vamos colocar a farofa de abobora o Baby Beef Angus Super Nosso grelhado e um colher de colhada temperada.
Bom apetite!

Atributos

Procedência	Nacionais
Vídeo	G1fmXc64vpE
País de Origem	Brasil

Receitas

Receitas - Dificuldade	Intermediário
Receitas - Porção	2
Receitas - Tempo	40
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Baby beef Angus Super Nosso, farofa de abobora tostada com tomilho e coalhada cítrica

Categoria: Principal

Dificuldade: Médio

Rendimento: 2 pratos

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